El Restaurante
Al-Medina nace en Sevilla en el año 1998 como una propuesta más a la gastronomía de la ciudad, y como respuesta a la demanda de una cocina alternativa y por lo tanto diferente.
Nuestro deseo es dar a conocer una de las grandes tradiciones gastronómicas de la humanidad, la cocina Árabe y más concretamente la cocina tradicional de Marruecos; con ello además intentamos experimentar lo que siempre se ha dicho, de que entrar en la cocina de un país es, también, entrar en la cocina de su cultura y su historia.
Situado en un bello y tranquilo enclave del centro histórico de la ciudad ( Plaza del Museo ), Al-medina conserva todo lo mágico que envuelve a esta cultura, con un toque sobrio y a la vez elegante y acogedor, con capacidad para 42 comensales y atendido por personal nativo de distintas regiones de Marruecos.
En nuestro establecimiento, predominan toques arabescos, con un colorido de tonos rojizos, azul añil y verdes, donde podemos admirar tallas en escayola realizadas por artesanos marroquíes, además de detalles que nos transportarán directamente a ciudades como Rabat, Casablanca, Fez y Marrakech.
Nada más importante para nosotros sería que cada cliente se sintiese participe de esta cultura a través de Al-Medina y su gastronomía. Así que esperamos que la curiosidad sea la antesala del conocimiento de una gastronomía, la árabe, que tiene mucho que ofrecer y enseñar a quienes saben que comer es algo más que calmar el hambre.
La cocina Marroquí puede presumir de ser una de las gastronomías más árabes, porque sin vivir de espaldas a su tiempo ha sabido conservar lo mejor de su tradición.