O restaurante

almed02Al-Medina nasceu em Sevilha em 1998 como uma proposta mais para a cozinha da cidade, e em resposta à procura de uma alternativa da cozinha e, portanto, diferente.

Nosso desejo é o de apresentar uma das grandes tradições culinárias da humanidade, culinária árabe e mais especificamente a cozinha tradicional de Marrocos; assim também nós tentamos experimentar o que tem sido sempre disse, que entrar na cozinha de um país é, também, entrar na cozinha de sua cultura e história.

Localizado em um enclave bonita e tranquila do centro histórico da cidade ( Museum Square ), Al-Medina mantém toda a magia que envolve essa cultura, com um toque sóbrio e elegante e acolhedor, acomodar 42 diners e com pessoal nativos de diferentes regiões do Marrocos.

Em nosso estabelecimento, predominan toques arabescos, com tons vermelhos coloridos, indigo azul e verde, onde podemos admirar esculturas de gesso feitos por artesãos marroquinos, além de detalhes que eles nos levam diretamente para cidades como Rabat, Casablanca, Fez y Marrakech.

Nada seria mais importante para nós que todos os clientes se sentem parte dessa cultura através de Al-Medina e sua gastronomia. Por isso, esperamos que a curiosidade é o prelúdio para o conhecimento da gastronomia, árabe, ele tem muito a oferecer e ensinar aqueles que sabem que comer é mais do que apenas satisfazer a fome.

gastronomia

platos04A cozinha marroquina pode gabar-se de ser uma das culinárias árabe, porque sem viver para trás na temporada, ele conseguiu preservar o melhor de sua tradição.

Na nota MAGREB, entre outras coisas que o parentesco da sua gastronomia, com cozinha mediterrânica (italiano, espanhol, grego, turco) É menos distante do que você imagina. Ao contrário de alguns flagelos idéias recebidas, a cozinha, Marrocos não é gorduroso ou picante. Associado gastronomia alimentar através do uso de condimentos e especiarias que realçam os sabores e dar cores quentes que lembram o Oriente eo Desert.

A cozinha marroquina é rica e variada, e um verdadeiro prazer para os sentidos. Entre os pratos mais populares incluem o "Cuscuz", sêmola de trigo cozidos legumes no vapor acompanhada, carne de frango, cordeiro ou peixe.

Eles também são muito apreciados outros pratos como "Mechoui", Grelhados cordeiro assado; a placa por excelência nacional em Marrocos é "Tajine", carne, frango ou peixe, e legumes cozidos.

espetinhos de carne picante, normalmente cordeiro ou vitela, Eles são uma deliciosa e econômica prato pode provar qualquer lugar. A "pílula" consiste em uma massa folhada fina recheada com pombo, amêndoas, cebola e passas.

Em relação pastelaria, a lista é interminável: bolos de mel, nozes e flor de laranjeira água, massa folhada e pasta de amêndoa, com passas ou de gergelim, Além dos frutos suculentos frescos. Entre as bebidas, nada melhor do que a bebida nacional, o chá verde com hortelã, Experimentado em qualquer momento, Ele é apreciado por suas digestivos e refrescantes virtudes estimulantes, um prazer a qualquer hora do dia.