O restaurante
Al-Medina nasceu em Sevilha em 1998 como uma proposta mais para a cozinha da cidade, e em resposta à procura de uma alternativa da cozinha e, portanto, diferente.
Nosso desejo é o de apresentar uma das grandes tradições culinárias da humanidade, culinária árabe e mais especificamente a cozinha tradicional de Marrocos; assim também nós tentamos experimentar o que tem sido sempre disse, que entrar na cozinha de um país é, também, entrar na cozinha de sua cultura e história.
Localizado em um enclave bonita e tranquila do centro histórico da cidade ( Museum Square ), Al-Medina mantém toda a magia que envolve essa cultura, com um toque sóbrio e elegante e acolhedor, acomodar 42 diners e com pessoal nativos de diferentes regiões do Marrocos.
Em nosso estabelecimento, predominan toques arabescos, com tons vermelhos coloridos, indigo azul e verde, onde podemos admirar esculturas de gesso feitos por artesãos marroquinos, além de detalhes que eles nos levam diretamente para cidades como Rabat, Casablanca, Fez y Marrakech.
Nada seria mais importante para nós que todos os clientes se sentem parte dessa cultura através de Al-Medina e sua gastronomia. Por isso, esperamos que a curiosidade é o prelúdio para o conhecimento da gastronomia, árabe, ele tem muito a oferecer e ensinar aqueles que sabem que comer é mais do que apenas satisfazer a fome.
A cozinha marroquina pode gabar-se de ser uma das culinárias árabe, porque sem viver para trás na temporada, ele conseguiu preservar o melhor de sua tradição.